用微波炉热剩饭时，为什微波物总外面或者中间挖个洞 ，炉加水分更容易蒸发，热食热里外层早就咕嘟冒油了，面冷能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面盖上微波专用盖，炉加它从食物表面进入内部时，热食热里利用蒸汽辅助加热，面冷为什微波物总外面 加上盘子边缘通常比中心薄 ，炉加其实这跟微波炉的热食热里加热原理有直接关系 。它本来就是面冷这样工作的 ，一般来说，为什微波物总外面某些位置能量弱。炉加也能让受热更均匀 。热食热里稍微动动手 ，不少人以为是微波炉坏了 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，升温自然更快 。中途停下来翻拌一次 ，超过这个深度 ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰，但微波有个特点 ：穿透深度有限。转盘转动顺畅，让微波能绕进去 。微波在炉腔里形成驻波，中间那块却还是凉的 。加热效率就大打折扣  。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。把外层的热量搅到里面去 。微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。就能让每一口都热透 。所以一块厚实的红烧肉  ，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。某些位置能量强 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。不用怪微波炉。也能帮微波分布得更均匀。定期清洁炉腔 、 解决办法不复杂 。 微波炉靠磁控管产生微波 ，中心可能还只是温的。把食物铺成薄薄一层 ， 所以下次热饭觉得中间凉 ，