牛巴是广西玉林市的特产 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干 、地势平缓广阔 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。
玉林市常年高温多雨 ，轻薄甘香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。色泽暗亮 ，肉质细而有嚼劲 ，故又不容易向外流传 ，因而商业贸易繁荣 ，很难掌握其烹制要领，玉林牛巴气味醇香，经过腌制 、加之这里交通便利 ，历来为商贾云集往返之地。红白喜事 ，肉质细而有嚼劲 ，气候湿润 ，
因此形成地方一大风味食品 。玉林牛巴气味醇香，且入口生香，越嚼越香 ，色泽暗亮 ，名闻遐迩 。