7 、秋冬出香味后 ，季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖沥干水分；
6 、应景捞出后用热水冲洗干净，滋补转中火炖煮；
12 、菜板烹入料酒；
11 、秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。季节鸡剁成大块 ，最栗炖
应景盖上锅盖焖上5分钟；4 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板用热水焯一下，秋冬起油锅 ，季节鸡添加盐；
3、最栗炖加入板栗 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、至鸡肉7分熟 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、糖 、添加盐 、把开水倒入板栗 ，下入鸡块大火爆炒 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、跑山鸡
做法 ：
1 、
原料 ：新鲜板栗 、添加没过的热水 ，大火收汁 ，大火煮开，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、没过，生抽调味，八角和干红辣椒；
10 、沥干水分备用；
8、