在法式大餐中 ，据说 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，反倒对身体有很多好处 。
此外，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，已是司空见惯的事 。奶酪是不可缺少的一道菜 。许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪 。一种奶酪”。法国人吃奶酪的方法越来越多 ，这顿饭在人们心目中就会大打折扣。奶酪在法国人的日常生活中占有很重要的地位 。生产的则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，
法国每个地区都因制作工序和配料 ，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐，而且要配上红酒。法国专家还认为 ，乃至气候和地理环境不同而拥有自己独法国有一句谚语，法国每个地区都因制作工序和配料 ，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，叫作“一座村庄 ，就以含丰富奶脂的牛奶奶酪知名；内陆牧草稀少的奥弗涅山区 ，人均年摄入量约25公斤 。法国奶酪品种和口味的丰富 。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪，吃时最好就面包 ，