调料 ：水淀粉6勺 、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，一起翻炒 。鱼香肉丝快速滑炒 。健康木耳泡发后切成丝 ，笋炒再放入泡椒末。肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉 ，蚝油一勺、健康转大火 ，笋炒
主料 ：猪肉丝 、肉丝
11 、鱼香肉丝大部分材料集体照 。健康
10、笋炒锅内热油 ，温油，
能保持肉丝的水分，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，炒出来口感更滑嫩 。小火炒出香味 。泡椒是自己家做的 ，肉丝炒上色后 ，青笋切丝 、14、
9 、
4 、淋入一勺香醋 ，
8、勾个薄芡 。上浆 。一点儿味精 ，
6、青笋、
5、
12 、炒匀后即可装盘 。
2、盐（酌情添加） 、快速翻炒几下 。放入青笋丝和木耳丝 。下入肉丝 。
13、香醋一勺 、
3 、白糖半勺
做法 ：
1 、葱蒜 、也剁碎切末 。先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，蒜末 、
7 、木耳
配料 ： 姜末 、一点儿味精 、半勺白糖翻炒 。