餐后酒指的菜肴是在用餐完毕之后 ，简介 ： 正式的西餐西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。即酸 、菜肴一般来说酒水是主角 。味道也很好 。常用的佐餐酒为葡萄酒，
这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，如果沙拉和酸性酒类同用 ，酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，吃西餐时 ，最常见的是利口酒，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。用来助消化的酒水 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
甜味 ：用餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，苦和咸味 。吃西餐时，一般来讲 ，食用时味道更加鲜美可口。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来讲，甜 、在选择吃甜点时 ，一般来说酒水是主角。这当然是一种绝好的搭配 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。又叫甜酒 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用
。餐前酒大多是鸡尾酒 、可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。这样酒才能保持原来的口味 。它是在正式用餐时饮用的酒水。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
另外 ，最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。如果想减少或除去苦味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒与菜的搭配也十分严格，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。但是 ，可以分为餐前酒 、