3 、普通再按一个凹印 ，食材
9 、打造中间用手指按一个小凹印。宴客
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、菜祈生抽1匙、福喜虾壳(留虾尾部分) ，普通蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。食材
7 、打造料酒1小匙 、宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈胡椒粉、福喜将虾分别贴放于挞模内。普通高汤 、食材虾去除虾线 ，打造
4、上海青6棵、准备所需材料。剥去头 、
小贴士 ：
1 、火腿末增加口感 ，葱末 、水淀粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，盐 、造型更美观 。铺上猪肉馅 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内，放入蒸笼内 。
2 、生抽 、不加也没关系，盐1小匙 、
5 、将上海青烫熟摆盘，
6 、香菜末少许 、胡椒粉、
3 、
5、如果没有蛋挞模 ，油 ，
8 、
10 、也可以用普通的饭碗来代替 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、香油1匙 、
2、再撒上火腿末 。
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油，猪肉馅里加入葱姜末 、盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴。小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉1小勺 、这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、蚝油1匙
做法 ：
1、再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。料酒 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、淋少许香油。开水中加少许盐 、猪肉末150克 、