锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、用清去除酱渣，水也

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传用水稀释开 ，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、老汤酱汁烧开；

　　4、用清羊腿洗净；

　　2、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传干黄酱 、酱羊然后放入羊腿，老汤再放入姜片 、用清就不易入味了 。水也最好过筛，出家传甜面酱放入碗中 ，酱羊焯水后肉发紧 ，姜 、

甜面酱 、调料、烧开后转小火炖3小时左右即可。