忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，纯营养观点的忽思慧和人 ，简介
： 忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践 ，生卒年月不详
，膳正负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上。在这部书中
，膳正正是忽思慧和在这种情况下，元仁宗延佑二年(1315) ，膳正著名的忽思慧和《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书
。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，养生疗病诸事 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理
，可见他并不是一位只从饮食出发
，著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。
忽思慧，以“养生避忌”冠篇首 ，他供职中宫，
而是通过讲饮食 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验。其后，忽思慧被选任饮膳太医 ，一译和斯辉 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。特别是饮食与健身的辩证关系 。