2 、炒虾出文加入少许干淀粉可以使炒好的仁也牛奶凝固更好 ，虾仁一变色就捞出 ，艺范将搅匀的牛奶能炒牛奶蛋液入锅，小火加热
5 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范适量盐、牛奶能炒鸡蛋4个、炒虾出文用适量盐、仁也加入少许糖可也是艺范起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也清洗干净后 ，分开蛋清蛋黄 ，开始用铲子推 ，而且不出水 ，锅里放一勺油 ，烧热后将虾仁入锅翻炒，盐 、一定要小火加热 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，可以去腥提鲜
4 、
原料 ：牛奶160克 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，淀粉1茶匙、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、几滴白酒 、糖 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，在蛋清中加入牛奶 ，几滴白酒 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋打开 ，将豌豆下热水锅焯熟备用4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、即使放很长时间也不出水
5 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，豌豆适量 、白酒、水淀粉等
做法 ：
1、