5 、咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦生菜 、肉肠
咸蛋10、黄瘦
8 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋蚝油、黄瘦生姜 、肉肠
9 、中间高四周低 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。放入烧开水的锅中 ，马铃薯生粉15克，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋黄切片 ，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，粉有些厚了）
7 、
6、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
材料：粘米粉50克 、葱头
调料 ：食油 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
2 、生抽、
3 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。咸蛋黄 、
4 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。