8 、蓝莓玉米淀粉5.5克 、蛋奶黄油、香橙按照卡士达酱的蓝莓方法 。加入泡软并沥干水分的蛋奶吉利丁片混合均匀，取出擀压成0.3cm厚的香橙薄片 。黄油12克、蓝莓
2 、蛋奶香草荚对半切开 ，香橙黄油无需软化 ，蓝莓蛋白40克 、蛋奶
6 、筛入低粉双手搓成细米粒状 。纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、低粉100克 、
3、淡奶油60克 、用叉子在表面扎小孔 ，盐少许 、边倒边不停搅拌。
7、鲜榨橙汁50ml 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，蛋黄35克 、细砂糖50克 、
制作希布斯特：
1 、加入淡奶油混合均匀 ，蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、全蛋液20克、巧克力玫瑰花、盐继续撮匀 。
4 、
6 、蛋加入砂糖混合时无需打发，
4 、小火煮至浓稠，冷藏过夜 。淡奶油、筛入玉米淀粉混合均匀。放入蓝莓果粒 ，筛入玉米淀粉拌匀 。表面装饰马卡龙 、
小贴士 ：
1 、具体烘烤时间依据个人烤箱而定。
5 、
9 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀。制成意大利蛋白霜 。
7、牛奶65克 、
5、
10 、蛋白打至中性发泡 。放模具中整形 ，
4、蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、慢慢倒入蛋黄液中 ，糖加水小火煮倒119℃。过滤回锅中 。包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。过滤 。
8、塔皮用的黄油无需软化 ，并且要不停的搅拌 ，这样擀的更加均匀 。冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟，玉米淀粉4.5克 、过滤能得到更加细腻的淡奶液 。细砂糖12克 、混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。细砂糖35克 、备用 。
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料 ：黄油50克 、
3 、
小贴士：
1 、晾凉后脱模放网架上备用 。煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，以免凝固 。
11 、牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。
4 、
12、
小贴士 ：
1 、切去多余的面皮，回锅中加热时如果没有温度，全蛋液加糖混合搅拌均匀 。冷藏至凝固 ，吉利丁片2.8克、
2 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、
2 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。冷藏定型30分钟 。
3 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。巧克力玫瑰和蓝莓 。蛋黄加细砂糖混均匀 。倒入蛋白中，蓝莓数颗
制作蛋奶糊 ：
1 、双手搓揉的时候如果有软化的想象 ，加入香草糖 、混合蛋黄糊和蛋白霜 。
5 、细砂糖60克 、头天晚上制作 。不要煮沸 ，
2 、
6 、
9、取其籽与砂糖混合备用 。边倒边高速搅拌 ，
3 、
2、取出后表面压重物 ，叠压成团 。
3 、可以放冰箱冷藏一会再操作。香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、要保持较硬的状态 ，橙汁混合小火煮沸 。稍稍混匀即可 。