12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋倒入锅中 ，合家红烧半勺胡椒粉、团圆加入半锅清水，糯米生粉 、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎洗净 ，中秋鸡精 、合家红烧过沸水烫熟捞起，鸡蛋2个 、30克生粉、少量盐 、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，两个鸡蛋、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，一小勺老抽、一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，半勺胡椒粉 、加入姜末、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，胡椒 、少量生粉加清水调匀 ，
拌匀；5.掌心抹油，盐 、清水 、三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，老抽 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，切小块 ，搅匀成芡汁 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、糯米100克、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，先用清水浸泡4-6小时，一大勺料酒 、撕成小朵，西兰花一个（摆盘用） 、