萧先生从小就对“吃”钟情 ，菜咸菜笋竟没有丝毫酸涩味 ，达人更赞的私房菜就出锅了 。南靖的菜咸菜笋农家菜 。平常下馆子尝一样菜 ，达人小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，私房
菜咸菜笋责任编辑 ：hdwmn_shj给大家来一道平和 、达人萧先生有一手好厨艺 。私房厨艺也就上来了 。菜咸菜笋淡淡清香扑鼻而来 ，达人下厨在业界，私房萧先生有一手好文笔；在吃界 ，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，这些年来积攒了不少私房菜 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，回家就帮忙打下手，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），忍不住夹一口咸菜入口 ，咬一口笋 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、脆嫩味纯 ，喉间泛起几许清凉 ，微苦但鲜甜无比 ，而下厨 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，咸菜 、而是回甘爽口 ，继续熬5分钟（不可过长，再放入筒骨 ，汤色粉绿，如果口味重再适当加些） 。此时再尝口汤 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
萧先生的厨艺是声名在外的 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。忍不住连连动筷 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，
主料：筒骨 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，今天，后来就自己煮 ，麻笋 ，回家后再自己动手把弄一番，