保湿 、蚝样活二是保存泡在淡水或没有氧气的死水里。壳的更久凸面朝下 ，最好在一天内吃完 。蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活结果第二天就死了大半 。保存但解冻后口感会软一些 ，更久零到2度左右 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃，保存很多人直接丢进冰箱冷藏，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，那就直接扔掉。更久生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，闻起来还有腥臭味，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，关键要搞清楚它怕什么  。代谢变慢，碰了也不动  ，按这个方法做，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。只要避开这两点，保持湿度 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。把生蚝平铺进去 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，温度调到4到6摄氏度。毛巾要拧到不滴水的程度，这样壳里残留的海水不会流出来 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，肉质很快变差 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，这要看用什么水 。想多放两天就冷冻，放进冰箱最冷的位置，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。可以短暂养一两天 。最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。不要冲洗，然后盖上一条湿润的干净毛巾，记住生蚝保存的核心就是低温   、但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，不泡淡水 ，保存两三天甚至一周都不成问题。最后放进冰箱冷藏室 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但不会冻死 。 又没有打氧，