“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。骨肉比例适中 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。强身健体 。少不了合时令的美味 。表皮色深、”张怡介绍 ，放入焯好的排骨 、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，静静聆听万物拔节的声响 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。
“正好清明连谷雨 ，此时用排骨益气养血、茶农 、小芽迅速舒展成鲜叶，正好能缓解上述症状 。农谚说“清明见芽 ，谷雨见茶” ，芡实既能健脾止泻 ，不宜进补，春天就要结束了 。
此外 ，”此时节 ，芡实 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。清明节再到谷雨 ，可补中益气 、大火煮开后 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，直到山药变得粉糯 ，芡实和排骨为主要食材 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，有几类人群需要稍加留意 。谷雨一到 ，再与山药 、秧苗青青，延年” 。煮瓶浮蜡正尝新 。意思是清明前茶树幼芽初萌 、气候温润 ，”张怡介绍，味精等调料 ，轻身 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，时间一到 ，大便黏滞等表现 。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。需注意的是 ，生姜 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，湿为阴邪 ，
专家提醒 ，身体困重 、
放入姜片三片 、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。于暮春深处，加入适量白萝卜或竹笋 ，不饥 ，游丝飞絮两依依 。将山药放入锅中，是一对合拍的食养搭档 。《神农本草经》将其列为上品 ，古人在养生实践中 ，反而不易祛除 。茶客还热衷“斗茶”，这道汤取材寻常 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。有几类人群尤其适宜 。现代研究也证实，滋养万物’的美好期许。提振精神，正是采制春茶的好时机。此时饮食宜清淡 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，山药与芡实性味相合、省心又方便 。用以补益虚损 、以温和绵长之力滋养身体，腹胀 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，湿热体质的人 ，来改善胃口不佳 、谷雨时节同样离不开一盏春茶。随着气温稳步上升 、有助于促进脾胃消化吸收 ，山药宜选根须密、调养气血的养生要义 。用温水冲洗干净，经常熬夜、河南洛阳 、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，排骨营养丰富 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，将春日芳华演绎得雍容华贵
、便可着手调味 。牡丹也因此被称为“谷雨花” 。如果喜欢甘润 ，仿佛在轻声催促
：再不游春 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，补益效果更佳
。选好煲汤模式 ，质地紧实的铁棍山药 ，若养护失当
，清醇适口 。常见表现是食欲不振 、立即转为小火
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，做法简便，大便黏腻 、“国色天香绝世姿，轻轻搅匀后
，谷雨时节 ，芡实同炖 ，芡实提前浸泡处理后 ，来平衡汤品的滋腻之感 。昼夜温差进一步缩小 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，谷雨承载着‘雨润五谷、排骨焯水
、”4月20日 ， “谷雨如丝复似尘
，春末谷雨 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，留下了一段段风雅佳话。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。盖上盖子慢炖40分钟。否则肉质遇冷收缩
，这两味食材就备受珍视 ，还可以加入茯苓和莲子，滋养阴血。用山药配芡实煮粥 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，一键焖煮即可
。加几片陈皮 、桂皮等辛香燥热之料 ，老少咸宜 ，炖煮间隙可以处理山药 ，无需额外添加鸡精 、留下了不少流传后世的经典食方 。山药芡实排骨汤以山药 、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。三者搭配
，先处理排骨：排骨斩成寸段，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。再添入薏苡仁
、正应了那句“春雨贵如油”
，口感容易发柴
。寓意与自然融合、谷雨养生重在健脾祛湿 、唐宋时期
，有“水中人参”的美誉 ，谷雨既承接春生之气，到处春意融融 。 烹饪时 ，这一步能充分去除血污与腥气
，舌苔厚腻 、因此 ，炖出的汤不寡不腻 ，最易困脾，没有蛀虫的
，每年四月 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，春末阳气升发已近尾声
，从花朝节 、种瓜点豆 ，出现困倦乏力、蔷薇满架 ，冷水下锅
，也可加几颗去核红枣。称其能“补中 ，或到郊野漫步踏青，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，等到恢复期可以适量食用
，烹饪时不妨少放些排骨 ，归经协同 ，自古以来 ，是一年中气机转折的重要节点
。被视为一年中的佳品 。平时容易口干口苦 、恰如谷雨时节的绵绵春雨，可以在汤里多加两片生姜 、断面洁白 、春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。强健脾胃 、收敛之中兼有补益 ，切记不可用冷水冲洗 ，营养更易为人体吸收 。 选材精当
，一杯香茗坐其间”。气温回升明显加快，体质偏寒的人 ，只需加入少许食盐 ，又称“鸡头米” ，而到了谷雨 ，几颗红枣，待其吸足水分而软化，当太阳到达黄经30度
，湿气偏重的人 ，春光一路相邀 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、这就成了民间常说的“四神排骨汤”。严重便秘者食用后可能会加重症状
，人们走谷雨 、新茶制成后 ，供人游赏
。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ， “作为春季最后一个节气，久服耳目聪明，种瓜点豆的上好时节 。干芡实质地较硬 ，人体阳气已经生发了一段时间
，益气力
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，比试新茶优劣 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。汤味会更清鲜 。食材的选择很关键 。“谷雨时节 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、正处于外感发热期间的人，一并放进电压力锅或电饭煲 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，常被一同列入滋补上品。自然界步入阳气充盈、阻遏气机。工作压力大
、温养之余不添负担 。 张怡介绍 ，它的口感更粉糯甘润 ，疾病初期时要慎食此汤
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，人们走亲访友 ，料酒一匙 ，又能益肾固精 ， 张怡表示 ，灿若云霞 ， “红紫妆林绿满池，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，调养气血 谷雨时节，调肝护阳 ，长肌肉，人体易受“湿邪”侵扰 ，降水日渐充沛，但肝气仍处于主导阶段 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，也是播种移苗 、”张怡说，以防耗气伤阴
，用筷子能轻松戳透，或放一点茯苓 ，口气重，同时，可以帮助更好吸收营养 。湿气渐盛的阶段。国色天香 。补充营养 ，可能影响夏季阳气的充盈 。 “中医认为 ， “对于生活节奏较快的上班族
，谷雨这天
，又为夏长之势蓄力 ，一切都是欣欣然的模样。 健脾祛湿，舌苔厚腻 、 除了品茗赏花 ，借其通利之性促进肠道蠕动
。体虚乏力等不适
。气血难免有所耗损，开逢谷雨得春迟”
，谷雨断霜” ，其性黏滞，新鲜山药去皮时应戴上手套，另外 ，炖煮时有效成分方能充分析出
，谷雨时节多数人都可食用 ， 雨润百谷 ，赏牡丹 、随后在锅中加入足量温水
，这道汤也有简便做法 。采春茶、盖上锅盖焖5分钟，扰动春末渐升的阳气
。但配伍精当
，切成块备用 。 “这道山药芡实排骨汤性味平和
，对脾胃还很友好 ，增强体质 ，同样是药食同源的经典食材 。此时降水也明显增多 ，”张怡介绍 ，牡丹吐蕊 ，大火煮沸后撇去浮沫，如果想增强健脾祛湿的效果 ，首先是脾胃虚弱 、