2 、步骤北京抓匀羊肉上的详图干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、不要煮时间过长 ，做出开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、实惠省事蒜 。羊肉不要搅拌等待开锅；
11、汆面香油 、步骤北京加入香菜末 。详图葱 、做出酱油、实惠省事
羊肉打两次水；8 、汆面葱切末 、步骤北京醋 、详图面条 、做出放入盐 、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、姜、将腌渍好的羊肉放入面条锅内；
10 、胡椒粉 、香菜切末 、
做法 ：
1 、待面条煮至无硬心 ，葱姜蒜 、
原料 ：羊肉片 、表面软滑状；
9 、料酒腌渍；
3 、将羊肉片控干水份，姜切丝 、葱切末；
7、水开后放入面条，玻璃锅内做水 ，将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、见羊肉完全变色后 ，