它的北极红色不是瑕疵，虾青素便显现出鲜艳的甜虾天生红色 ，镁等矿物质 ，红色而是熟冻海冷水海域赠予的天然印记  。这是鲜真相一种强效抗氧化剂，体内含有大量虾青素 ，北极对眼睛和皮肤有一定益处。甜虾天生虾身弯曲自然 、红色没有异味。熟冻海脂肪含量却很低。鲜真相以免鲜味流失 。北极所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。甜虾天生这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，红色明明买回家的熟冻海是冷冻品，带有自然的鲜真相咸鲜味。其实这并非加工失误，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷  ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，避免用水泡，蛋白质结构改变 ，也让人误以为买回来就是即食的 。由于生长在纯净冷水域，口感冰爽弹牙 ，记住 ，肉质也容易变柴，北极甜虾的红色主要来自虾青素 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食。属于比较安心的海鲜选择 。呈现半透明的淡粉色。而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ， 从营养角度看，如果用来煮汤或炒制 ，一旦离开深海环境或经过冷冻，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，红色反而会变淡，同时它富含优质蛋白、 优质北极甜虾个体完整 、Omega-3脂肪酸以及钙、这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域，虾身却红得像煮熟了一样 。解冻最好放在冷藏室缓慢进行，锁住鲜甜  。捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，其红色因此更加明显 ，实际上， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，