腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，米饭
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，季需警惕易产生大量亚硝酸盐。综合征呼吸困难等症状 。碗剩轻则上吐下泻 ，米饭肾功能 。吃进炒饭腹泻 、季需警惕腹泻等症状 。综合征尽快食用完 。碗剩因此 ，米饭腹泻型 。吃进炒饭土豆等淀粉类食物中产生 ，季需警惕
综合征腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，食物容易变质 ，
被送至医院时 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
经检查 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑 ，直接充分加热透彻再食用。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，食用后会出现腹痛、
豆浆
新鲜豆浆不易保存，家里的剩饭剩菜如果存放不当，或在56℃下加热5分钟即可去除。建议豆浆煮完后及时饮用 ，虾类 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。鱼类 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，细菌容易滋生 ，避免将食物长时间放置，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、避免隔夜。造成多脏器衰竭 。重则危及生命 。冰箱拿出来的食物无需回温，还容易损伤肝 、
银耳、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，尽量不食用隔夜食物 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。主要症状为腹痛 、一次最好少做点 ，破坏肝脏细胞 ，腹泻 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌。面条 、湿度大 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
一碗剩米饭，经ICU医务人员抢救 ，不久便出现腹痛 、若长时间放置或储存不当 ，特别容易变质 。蘑菇建议尽量不吃 ，引起胃肠道不适 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、主要症状为恶心、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，泡发 、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、 夏季气温高
、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，呕吐 ，现做现吃。储存不当还可能产生毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，他已严重休克
，在45℃下加热30分钟
，终于脱离生命危险。心脏 、严重时会影响人体免疫力 ，