4 、家享老抽，受地式茶
16 、道广点虎鸡爪泡的皮酱时间越长起皱的效果越好，
3 、凤爪
小贴士 ：
1 、家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，去除鸡骨 。皮酱锅中加水 ，凤爪烧至7至8成热时 ，放入鸡爪 ，
9 、蒜瓣，鸡精，蒜瓣切碎，锅中加入适量水 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，少许糖 ，老抽只为上色不要太多 ，
2、烧开后加入少许淀粉勾芡 。一片香叶 ，青椒红椒切丝 ，
5 、白糖，豆豉洗净 。
葱油倒入小碗中 。白糖 ，蒜粒，豆豉 ，15、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
12 、一颗八角 ，青椒，盐 ，盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
材料 ：鸡爪 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
5、将水烧开 。麻油 。香叶 ，加入炸好的葱油 。红椒 ，
14 、
6、
做法 ：
1、花椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，蚝油 ，胡椒粉拌匀。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
10、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
8 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。入蒸锅中蒸1个小时左右 。在锅中倒入油，胡椒粉。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
13 、我泡了3个小时很酥软 ，盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。
4 、处理好所有的鸡爪 ，其它按自已的喜好调整就好 。
3 、油不溅时再打开锅盖 ，生抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。八角 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，麦芽糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，放入生抽 ，
11 、
7、将鸡爪一切为二。再开火重复直至炸好 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
2 、白醋 ，