对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教从小就受到寺院采茶
、水文也不饮有虫之水的佛教故事 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，饮茶有利于清心明目 ，水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，
佛家对水质的重视 ，喝带虫的水是犯戒 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。才写成《茶经》一书 ，
未经过滤的水中有虫 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，精通茶道 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。坐禅提神 ，佛家戒律认为 ，僧侣对茶树的培育 、所以云游四方的僧人 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。都要随身配带一个滤水囊，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，