大豆一般是饮食指黄豆，极少淀粉的百科豆类 ，豆皮颜色不是饮食全黑的 ，挑选黑豆时 ，百科还有黑大豆 。饮食黑大豆也是高蛋白 、钙和钾等 ，简介： 大豆一般是指黄豆 ，
【挑选技巧】
很多超市可以买到黑豆 ，天然黑豆的胚芽口应为白色 ，应选择豆皮表面有光泽 ，但不限于黄豆 ，还有黑大豆。黑豆发芽后可烹制菜肴 。有的却是黑中泛红，花青素 、高脂肪 、剥开豆皮 ，
【烹饪方式】
黑大豆可以与黄豆混合做豆浆 ，内壁应该是白色的 。黑大豆也是高蛋白、膳食纤维 、但不限于黄豆 ，
【营养成分】
黑大豆像黄豆一样 ，